乳业科学与技术
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
16开
原:《上海奶牛》
主管单位：上海市农业委员会
主办单位：上海市奶业协会 上海光明乳业有限公司技术中心 上海市奶牛研究所 上海乳品培训研究中心
主 编：郭本恒
地 址：上海市虹口区万荣路467号
邮政编码：200072
电 话：021-56036297 36030471
电子邮件：suyonghong@brightdairy.com
国际标准刊号：ISSN 1671-5187
国内统一刊号：CN 31-1881/S
单 价：8
定 价：48
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...
更多简介 >>>乳业科学与技术 2004年 第01期目录
乳酸菌的抗高血压作用吴正钧 叶锦 郭本恒 (1)
APV灭菌机和ZY-DASB-6型无菌包装机的有效结合魏晓琨 赵忠 王炜华 张旭 杨建辉 曾志 (9)
酸奶、乳酸菌饮料风味及其部分理化特性的研究梅林 王志耕 (17)
乳酸菌饮料专用型CMC的应用周新平 权红梅 (20)
用Excel的“规划求解”拟制最低成本奶牛日粮和精料配方韩友文 (23)
蒸汽压片处理谷物对奶牛生产性能的影响王桂瑛 毛华明 文际坤 (27)
奶牛与热应激RichVerbeck JohnF．Smith Dennis (30)
热应激对奶牛生产的影响J.W.West 王永康 (34)
牛床铺沙好处多朱洪刚 金华明 (43)
采样对DHI测试结果的影响苑建军 杨威 黄锦贤 (44)
奶源建设与乳品企业的源头竞争策略陆耀华 余剑华 (45)
再制奶在干酪生产中的应用ArturoInda-Cunningham (47)
期刊汇总
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