学术
乳业科学与技术
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
16开
原:《上海奶牛》
主管单位：上海市农业委员会
主办单位：上海市奶业协会 上海光明乳业有限公司技术中心 上海市奶牛研究所 上海乳品培训研究中心
主 编：郭本恒
地 址：上海市虹口区万荣路467号
邮政编码：200072
电 话：021-56036297 36030471
电子邮件：suyonghong@brightdairy.com
国际标准刊号：ISSN 1671-5187
国内统一刊号：CN 31-1881/S
单 价：8
定 价：48
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...
更多简介 >>>乳业科学与技术 2005年 第01期目录
乳品综述
乳酪蛋白活性肽的开发趋势及应用前景宫霞 郭本恒 李云飞 孙克杰 赵骏 (1)
双歧杆菌在乳制品生产中存在的问题和对策仝千秋 杨国宇 郭爽 付产峰 (5)
乳品研究
α-乳白蛋白在UHT奶中的应用研究巫庆华 苏米亚 郑小平 冯敏杰 (8)
嗜酸乳杆菌对胃肠道酶的敏感性研究冯艳丽 张锐利 (12)
浓缩嗜热链球菌的超微结构研究袁肖寒 高学军 李霞 (16)
产品开发
仙人掌酸奶的开发朱奇 陈彦 陈坤 吴玉厚 (19)
凝固型酸豆奶的生产工艺研究夏启雄 (22)
饲料饲养
奶牛全混合日粮（TMR）的配方优化程序设计田作华 胡迪先 (24)
乳中尿素氮（MUN）检测对奶牛生产的指导作用王立志 王康宁 (29)
补饲过瘤胃蛋氨酸提高奶牛生产性能的试验王永康 胡绪华 李海涛 刘永刚 (33)
铁与奶牛健康李光辉 (36)
信息
遇到问题怎么办 审家为您我答案 (35)
兽医保健
奶牛流产的一般原因及其防制王赞江 (37)
奶山羊乳房炎的中西药防治舒刚 李英伦 虞红 (40)
一例难配牛的诊治苏剑 (42)
繁殖育种
引进高产奶牛冻精，促进本地奶业发展王学文 雷秀敏 韩云霞 韩学梅 (43)
EXCEL在奶牛性状重复力估计中的应用范强 范颖 刘峻峰 (45)
乳业论坛
对中国西部地区加快奶业产业化建设的思考余华 (47)
期刊汇总
- 2007年 01 02 03 04 05 06
- 2006年 01 02 03 04 05 06
- 2005年 01 02 03 04 05 06
- 2004年 01 02 03 04
- 2003年 01 02 03 04
- 2002年 01 02 03 04
- 2001年 01 02 03 04
- 2000年 01 02 03 04
- 1999年 01 02 03 04
- 1998年 01 02 03 04
- 1997年 01 02 03 04
- 1996年 01 02 03 04
- 1995年 01 02 03 04
- 1994年 01 02 03 04
- 1993年 01 02 03 04
- 1992年 01 02 03 04
- 1991年 01 02 03 04
- 1990年 01 02 03 04
- 1989年 01 02 03 04
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com