学术
乳业科学与技术
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
16开
原:《上海奶牛》
主管单位：上海市农业委员会
主办单位：上海市奶业协会 上海光明乳业有限公司技术中心 上海市奶牛研究所 上海乳品培训研究中心
主 编：郭本恒
地 址：上海市虹口区万荣路467号
邮政编码：200072
电 话：021-56036297 36030471
电子邮件：suyonghong@brightdairy.com
国际标准刊号：ISSN 1671-5187
国内统一刊号：CN 31-1881/S
单 价：8
定 价：48
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...
更多简介 >>>乳业科学与技术 2005年 第05期目录
乳品综述
ESL乳的研究开发进展李启明 顾瑞霞 (193)
乳酸菌微胶囊技术的研究进展徐致远 郭本恒 陈卫 (198)
乳品研究
蒙古族传统酸马奶中嗜酸乳杆菌发酵特性研究徐杰 邵亚东 孟和毕力格 张和平 (202)
新型奶啤饮料的研制张翠英 郭兰兰 孙健 (207)
杏仁冰淇淋的制作工艺研究鄂卫峰 (210)
乳品检验
检测牛奶冰点的意义与原理董德宽 孟瑾 (213)
乳与乳制品中山梨酸、苯甲酸的液相色谱检测方法张辉 陈美莲 (216)
饲料营养
日粮补充β-胡萝卜素对奶牛繁殖性能影响的研究边四辈 吴瑗 陈昌建 刘辉放 (218)
泌乳奶牛饲用高能饲草饲料试验周学军 (221)
EM在奶牛上的应用研究进展刘瑞生 (223)
兽医保健
奶牛胚胎体内死亡的因素分析及预防措施刘广振 (225)
中西医结合治疗奶牛蹄叶炎孙晓兰 魏茂营 (228)
持久性有机污染物（POPs）对动物健康的危害及其对策李光辉 (229)
繁殖育种
奶牛人工授精技术研究进展温黎俊 黄群山 (232)
CIDR和律胎素在奶牛繁殖中的联合应用试验吕俊 傅小平 范万平 (235)
常见奶牛异常发情的处理李连任 (236)
经验交流
乳牛场经营状况分析及面临困境郭金忠 蒋金龙 李伟 杨少峰 (237)
浅谈影响我省奶牛生产水平的主要因素及对策韩云霞 刘莉 (239)
期刊汇总
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