乳业科学与技术
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
16开
原:《上海奶牛》
主管单位：上海市农业委员会
主办单位：上海市奶业协会 上海光明乳业有限公司技术中心 上海市奶牛研究所 上海乳品培训研究中心
主 编：郭本恒
地 址：上海市虹口区万荣路467号
邮政编码：200072
电 话：021-56036297 36030471
电子邮件：suyonghong@brightdairy.com
国际标准刊号：ISSN 1671-5187
国内统一刊号：CN 31-1881/S
单 价：8
定 价：48
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...
更多简介 >>>乳业科学与技术 2006年 第05期目录
乳品综述
16S rRNA基因在细菌菌种鉴定中的应用都立辉 刘芳 (207)
乳中的天然抗菌体系—乳过氧化物酶体系肖岚 李诚 辛松林 (210)
乳中黄嘌呤氧化还原酶的研究进展韩立强 杨国宇 王月影 郭豫杰 (212)
乳品研究
干酪乳杆菌LC2W抗菌物质的研究周方方 吴正钧 郭本恒 (215)
亚硝基胍诱变选育丁二酮高产菌株于鹏 张兰威 许倩 韩雪 (218)
超高温牛奶产品货架期内的稳定性分析方法苏米亚 莫蓓红 (221)
生命周期评价在牛奶生产中的应用研究秦凤贤 (224)
乳酸菌饮料稳定性的改善研究王昊 霍贵成 田波 李旭 时嘉兴 (227)
乳品开发
保健型果味乳酸菌饮料的研制徐海祥 李志方 (229)
乳品安全
HACCP在玉米乳饮料生产中的应用姜旸 (231)
市场调研
中国奶制品进出口贸易的市场格局及特征分析刘李峰 武拉平 张晓娟 (233)
饲料营养
共轭亚油酸及其在反刍动物中的研究进展唐海翠 庄苏 王恬 (237)
不同工艺饲用基质对奶牛生产性能的影响王占生 吴建敏 承尧兴 徐俊 王洁琼 (240)
绿汁发酵液对青贮发酵品质影响的研究进展于文 高升 (242)
稻草高能饲草饲料取代东北羊草的喂养试验周韬 郝胜平 刘国华 李慧 (244)
奶牛应用
快速提取牛脾中核酸的方法探讨王春利 金哲雄 王婷 (246)
兽医保健
奶牛流行热的发病特点及防治措施江洪 阮水明 曹伟 汪贤臣 (250)
有机微量元素对奶牛体细胞数、产奶量和趾蹄健康的影响H.H.VanHom J.K.Shearer C.J.Wil (252)
经验交流
奶牛舍饲中的福利待遇及管理要求张义福 李国江 刘殿杰 (253)
无
上海金牛牧业18个牧场全面运用以色列阿菲牧智能化牧场管理软件张兴 (255)
期刊资讯
“巴氏杀菌乳标鲜”，具有乳业发展导向作用顾佳升 (256)
本刊120期溯源董德宽 (259)
期刊汇总
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