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食品 >> 乳业科学与技术 >> 2006年28卷6期 >> 摘要

双歧杆菌研究进展

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雷守成 李少英

内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018

乳业科学与技术

《乳业科学与技术》

2006年第28卷第6期

摘　　要:

双歧杆菌是人类有益的正常菌群，因而对双歧杆菌的发现与发展作了简单的论述，对双歧杆菌的生物学特性、分离培养鉴定及其遗传学特性作了进一步探讨，并展望双歧杆菌的发展前景。 (共3页)

关键词:

双歧杆菌生物学特性遗传学特性

学科分类:

TS252.1[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 乳品加工工业 > 基础科学]

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