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驴乳的营养价值和开发利用

陆东林[1] 张丹凤[2] 刘朋龙[2] 董茂林[3]

[1]新疆奶业协会,新疆乌鲁木齐830017 [2]新疆盖瑞乳业有限公司,新疆乌鲁木齐830017 [3]新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司,新疆乌鲁木齐830017

《乳业科学与技术》

2006年第28卷第6期

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摘　　要:

本文介绍了驴乳的化学成分、营养特点及其和牛羊乳的区别，分析了驴乳的营养价值和保健作用。开发驴乳在扩大驴资源综合利用，提高农牧民经济收入，增加乳制品新品种等方面具有积极意义。 (共3页)

关 键 词:

驴乳 营养价值 开发利用

学科分类:

TS252.5[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 乳品加工工业 > 各种乳制品]

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