学术
乳业科学与技术
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
16开
原:《上海奶牛》
主管单位：上海市农业委员会
主办单位：上海市奶业协会 上海光明乳业有限公司技术中心 上海市奶牛研究所 上海乳品培训研究中心
主 编：郭本恒
地 址：上海市虹口区万荣路467号
邮政编码：200072
电 话：021-56036297 36030471
电子邮件：suyonghong@brightdairy.com
国际标准刊号：ISSN 1671-5187
国内统一刊号：CN 31-1881/S
单 价：8
定 价：48
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...
更多简介 >>>乳业科学与技术 2006年 第06期目录
乳品综述
双歧杆菌研究进展雷守成 李少英 (261)
溶菌酶在食品工业中的应用谷绒 车振明 万国福 (264)
驴乳的营养价值和开发利用陆东林 张丹凤 刘朋龙 董茂林 (267)
乳品研究
共轭亚油酸高产菌株的筛选及培养条件的优化寇秀颖 黄东东 王三永 李春荣 (269)
产丁二酮的嗜热链球菌的筛选和鉴定刘芳 王玉堂 霍贵成 (272)
乳清蛋白热稳定性的研究陈文亮 孙克杰 何娟 (276)
特色奶酪加工工艺的研究李星科 林波 王令建 王东 邓艳 李开雄 (279)
乳品机械
蒸发器中杀菌器的设计刘殿宇 (282)
无
“无抗”标准升级乳品企业竞争 (283)
欢迎订阅2007年《中国草食动物》 (286)
售刊信息 (299)
诚寻山羊奶合作伙伴 (305)
科学乳业的天空——27届世界乳业大会乳品科学、技术与营养主题述评 (307)
中国畜牧兽医学会期刊编辑学分会四届二次理事会圆满结束 我刊荣获第五届全国畜牧兽医优秀期刊一等奖 (310)
光明挺进新疆开拓西部奶源基地 (310)
中国畜牧兽医学会期刊编辑学分会2007年联合征订目录 (311)
乳品检测
HPLC法测定乳制品中的氨基酸含量刘霄玲 (284)
ECLIPSE方法检测生鲜牛乳抗生素残留石永根 赵强强 洪瑞林 (287)
奶牛应用
PEF辅助快速提取非特异性奶牛脾脏转移因子的实验研究王春利 王婷 (290)
中草药添加剂在奶牛上的研究进展刘瑞生 (293)
兽医保健
奶牛乳房炎的诊治庞红飞 (295)
繁殖育种
奶牛性控精液配种效果浅析阚远征 张振山 (300)
影响牛胚胎移植受精率因素探讨韩云霞 雷秀敏 严晓春 (302)
选配艺术背后的科学高红彬 (303)
经验交流
如何更好地延长挤奶设备的使用寿命——点检的重要性张皓文 (306)
期刊汇总
- 2007年 01 02 03 04 05 06
- 2006年 01 02 03 04 05 06
- 2005年 01 02 03 04 05 06
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- 1989年 01 02 03 04
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