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化学工程 >> 山西能源与节能 >> 2007年1期 >> 摘要

微生物发酵木质纤维素类物质生产单细胞蛋白质的研究状况

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李立伟 聂麦茜

西安建筑科技大学环境与市政工程学院,陕西咸阳710055

山西能源与节能

《山西能源与节能》

2007年第卷第1期

摘　　要:

对发酵生产单细胞蛋白质的主要微生物、生产工艺及条件、培养基质及单细胞蛋白质的安全性和营养性评价进行了阐述，对生产单细胞蛋白质的限制因素提出了建议，展望了木质纤维素类物质生产单细胞蛋白质的前景。

关键词:

单细胞蛋白质木质纤维素类物质微生物发酵

学科分类:

TQ936.1[工业技术 > 化学工业 > 其他化学工业 > 蛋白质（朊）化学加工工业 > 化学加工过程 > 蛋白质水解及中间产物]

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