食品 >> 食品工程 >> 2006年4期 >> 摘要

食品微生物检测技术和方法概论

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李勤

四川工商职业技术学院,都江堰611830

摘　　要:

食品微生物检测技术和方法已由培养水平向分子水平迈进。介绍了几种新的检测技术和方法的原理和特点，并进行了比较，展望了检测技术的发展方向。

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