财经 >> 食品工程 >> 2007年2期 >> 摘要

新兴蔬菜黄秋葵果胶提取工艺

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刘娜

沈阳农业大学食品学院,沈阳110061

摘　　要:

介绍了一种以黄秋葵为原料生产果胶的工艺。用酸解盐析的方法从黄秋葵中提取果胶，并筛选出其生产的最佳工艺条件。 (共5页)

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