林学 >> 食品工程 >> 2007年2期 >> 摘要

苦荞麦中黄酮成分剖析

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郑淑芳

山西省食品工业研究所,太原030024

摘　　要:

苦荞麦中富含黄酮，通过对苦荞麦中各部分黄酮的测定，结果发现，苦荞麦皮中黄酮含量较高。
关 键 词:
苦荞麦 黄酮 测定

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