食品 >> 食品工程 >> 2007年3期 >> 摘要

固液结合法白酒的特点、发展趋势和目前面临的问题

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彭全生[1] 刘春连[2]

[1]太原酒厂,太原030013 [2]山西省食品工业研究所,太原030024

摘　　要:

从政策法规、工艺特点、卫生健康、成本费用、市场需求、产品质量、国外情况、国内现状环境等几方面阐述了固液结合法白酒的优点，并提出了存在的问题和相应的解决方法。

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