畜牧兽医 >> 动物营养学报 >> 2005年17卷2期 >> 摘要

红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究

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卢庆萍[1] 张宏福[1] 付静[2] 刘福柱[2]

[1]中国农业科学院畜牧研究所,北京100094 [2]西北农林科技大学动物科学学院,陕西杨凌712100

《动物营养学报》

2005年第17卷第2期

摘　　要:

选用365日龄体重相近、健康罗曼商品蛋鸡480只，随机分为5组，每组3个重复，每个重复32只，饲喂5种日粮：小麦型基础日粮及在此基础上分别添加0．1％、0．2％、0．4％和0．8％的红辣椒提取物的试验日粮，探讨辣椒红色素对鸡蛋蛋黄着色的影响。试验结果表明：随着添加水平的提高，罗氏比色扇(RCF)值明显提高(P<0．01)，最高添加量组(0．8％)在21天得到的RCF’值为9．9；随着添加水平提高，红值(a)增大(P<0．01)，亮值(L)减小(P<0．05)，黄值(b)无明显变化；辣椒提取物能够提高蛋黄中类胡萝卜素含量(P<0．01)，而且各添加水平之间差异极显著(P<0．01)；辣椒提取物对鸡蛋常规品质和蛋鸡生产性能均无明显影响(P>0．05)。 (共5页)