木聚糖酶TAXI型抑制蛋白的研究进展
高慧 孙建义 刘明启
浙江大学饲料科学研究所,教育部动物分子营养学重点实验室,杭州310029
摘 要:
水聚糖酶是一种重要的半纤维素酶，广泛用于饲料工业。近年来在小麦巾发现一类能抑制术聚糖酶活性的蛋白，这类抑制蛋白叮能会对木聚糖酶的应用效果产生影响。目前发现在不同的谷物中共存在2种类型的术聚糖酶抑制蛋白，根据其结构的不同，分为TAXI型（triticum aestivum xylanase inhibitor）和XIP型（xylanase inhibitor protein）。本文主要简述了TAXI型抑制蛋白的分子结构、抑制特性和活性影响因素等方面的研究进展，对于深入研究木聚糖酶及其活性影响因子，充分开发利用我国饲料资源和促进畜牧业生产可持续发展具有重要现实意义。 (共6页)
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