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食品工业 CA
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影响因子(2023) 1.033

《食品工业》为综合性食品科技刊物，介绍食品及食品工业相关的工艺、工程、流通、综合利用、新产品等方面的最新科研成果、试验研究报告以及国内外食品制造、开发、近期市场和技术信息等，涉及的专业面广、实用性强。

  • 主管单位： 光明食品（集团）有限公司
  • 主办单位： 上海市食品工业研究所
  • 出版地区： 上海
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： The Food Industry
  • 国内统一连续出版物号： CN 31-1532/TS
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 1004-471X
  • 创刊时间： 1979年
热门主题：

单因素试验正交试验提取工艺生产工艺相对标准偏差食品安全抗氧化活性响应面法优化柠檬酸高效液相色谱白砂糖蛋白质最佳工艺条件制备工艺响应面分析工艺参数质量比乙醇体积分数氨基酸试验确定

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