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食品与发酵科技
CA CSTPCD JST
《食品与发酵科技》为1973年创刊，是西部地区唯一的一本食品发酵类期刊。本刊为中国科技核心期刊。主要刊载内容为：食品与发酵行业科研进展和动态、新工艺、新技术、科研最新水平报道、食品安全的有关政策与法律法规、行业最新标准发布、产品信息宣传。
- 主管单位： 四川省经济和信息化厅
- 主办单位： 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
- 出版地区： 四川省
- 出版周期： 双月刊
- 别名： Food and Fermentation Science & Technology
- 国内统一连续出版物号： CN 51-1713/TS
- 国际标准连续出版物号： ISSN 1674-506X
- 创刊时间： 1973年
- 曾用名： 四川食品与发酵,四川制糖发酵
分析评价
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