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食品科学研究
《食品科学研究》是由香港NEM出版社主办的一本中文国际期刊，本刊是经过同行评审的开放获取期刊。期刊为OA期刊，作者拥有文章的版权；所发表文章能够被分享、再次使用并免费归档。办刊宗旨：关注食品营养、安全、加工与保鲜等研究方向，推动食品科技创新与产业升级，保障食品质量与公众健康。 栏目设置：食品营养、食品安全、食品加工、食品保鲜、功能性食品。
- 主管单位： NEM Publishing Company
- 主办单位： NEM Publishing Company
- 出版地区： 香港特别行政区
- 出版周期： 月刊
- 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 3106-2741 / EISSN 3106-275X
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2026
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