• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

投稿预审
Food Materials Research CA
发文量 121
被引量 727

《食材研究》由最大学术出版社与南京农业大学合作出版。文章类型包括原始研究论文、综述、方法、社论、短通讯和观点。《食材研究》上发表的所有文章代表了与食品材料和来源相关的遗传、分子、生物化学、生理过程和途径的重大进展，并将为克服开发传统和替代食品的技术限制提供科学信息。

  • 主办单位： 南京农业大学
  • 出版地区： 江苏省
  • 出版周期： 年刊
  • 别名： 食材研究（英文）
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 2771-4683
  • 创刊时间： 2021年
热门主题：

抗氧剂蛋白质功能性食品肉产品食品包装顶空固相微萃取技术血管紧张素转换酶抑制食源性病原微生物肌肉营养成分有机结合物可食用涂层培育肉大荨麻提取物天然生物活性物质乳蛋白浓缩物食品中应用地中海拟无枝酸菌食口性色谱-质谱联检技术湿发酵饲料

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
目录
封面
2025年1期
共：25篇
  • 1
  • 2
2025年1期

2025年1期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号