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保鲜与加工
北大核心 CA CSTPCD RCCSE JST
《保鲜与加工》杂志是全国唯一以农产品保鲜与加工为主要内容的技术类科技期刊，也是中国农产品保鲜工程协会、中国农学会贮藏加工分会、中国园艺学会采后科学技术分会会刊，2000年创刊。十年来，我们始终坚持办刊宗旨，全面推行以质量为中心的办刊机制，追踪国际同类研究发展前沿，以市场为导向，主要设置了专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、技术指南、科技前沿、政策法规、行业资讯、科普沙龙等栏目，突出理论与实践相结合，提高学术水平与科技普及技术指导兼顾的特色，遍及全国除港澳台外的31个省市自治区，为我国农产品保鲜与加工行业的技术进步及其相关技术产品产业化开发和科技普及起到了积极的促进作用。
- 主管单位： 天津市农业科学院
- 主办单位： 天津市农业科学院
- 出版地区： 天津市
- 出版周期： 月刊
- 别名： Storage and Process
- 国内统一连续出版物号： CN 12-1330/S
- 国际标准连续出版物号： ISSN 1009-6221
- 创刊时间： 2000年
分析评价
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目录
封面
2025年11期
共：20篇张虹雒淑珍胡晨阳陈文洲谢政成杨海燕刘光东赵继荣
保鲜研究
加工研究
检测分析
营养与健康
专题论述
信息窗