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英国
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FOOD AND FUNCTION 中科院2区 JCR:Q1 SCIE EI CA PubMed JST
发文量 9,283
被引量 353,461
影响因子(2025版) 5.624

Food & Function provides a unique venue for physicists, chemists, biochemists, nutritionists and other food scientists to publish work at the interface of the chemistry, physics and biology of food. The journal focuses on food and the functions of food in relation to health.

  • 主办单位： ROYAL SOC CHEMISTRY
  • 出版地区： CAMBRIDGE
  • 出版周期： 半月刊
  • 别名： FOOD FUNCT;Food Funct;Food Funct.;FOOD & FUNCTION;Food & Function;Food & function;Food and Function
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 2042-6496 / EISSN 2042-650X
  • 创刊时间： 2010年
热门主题：

高脂饮食信号通路肠道菌群益生菌微生物群代谢物大肠炎抗氧化剂蛋白质脂质代谢肥胖症前面罩类黄酮类化合物脂质类核转录因子-κB植物乳植杆菌保护性效力多糖类有机物封底面多肽

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