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食品科学 CSCD 北大核心 卓越期刊 EI CA CSTPCD RCCSE JST
发文量 36,347
被引量 627,519
影响因子(2024) 2.684

《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。该刊是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊，是业内公认的国内最具影响的顶级专业杂志之一。 《食品科学》内容丰富，实用性强，信息量大。该刊1992年起被国家科委选定为食品行业的核心期刊；1995年被国务院学位委员会办公室和国家教委研究生工作室选定为“学位与研究生教育中文重要期刊”，并连续多年被中国权威情报机构国家科技部中国科技信息研究所评为中国轻工行业综合排名第一的优秀科技期刊。

  • 主管单位： 中国商业联合会
  • 主办单位： 北京食品科学研究院
  • 出版地区： 北京市
  • 出版周期： 半月刊
  • 别名： Food Science
  • 国内统一连续出版物号： CN 11-2206/TS
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 1002-6630
  • 创刊时间： 1980年
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