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韩国
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Korean Journal of Food Preservation
发文量 744
被引量 2,378

  • 主办单位： Korean Society of Food Preservation
  • 出版周期： 半月刊
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 1738-7248 / EISSN 2287-7428
  • 创刊时间： 1994年
热门主题：

Food PreservationQuality CharacteristicsRadical Scavenging ActivitiesAntioxidant ActivityDPPH Radical Scavenging ActivityAntioxidant ActivitiesTotal PolyphenolPhysicochemical Propertiesthe Moisture ContentABTS Radical Scavenging ActivityKorean SocietyLactic Acid BacteriaReducing Sugar ContentTotal Flavonoid ContentEthanol ExtractScavenging ActivitySoluble Solid ContentABTS RadicalAerobic BacteriaDPPH Radical Scavenging

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