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美国
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Journal of Food Science and Engineering PubMed
发文量 431
被引量 1,178

《食品科学与工程：英文版》是由美国大卫出版公司主办的期刊。

  • 主办单位： 美国大卫出版公司
  • 出版地区： 湖北省
  • 出版周期： 季刊
  • 别名： J Food Sci Eng;食品科学与工程(英文版)(美国)
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 2159-5828 / EISSN 2164-5795
  • 创刊时间： 2011年
热门主题：

Sensory EvaluationMoisture ContentFood SafetyAntioxidant ActivityFatty Acid CompositionNatural AntioxidantsEthanol ProductionExtra Virgin Olive OilQuality ParametersFood SecurityMicrobiological PropertiesPolyunsaturated Fatty AcidsOlive OilChemical CompositionDifferential Scanning CalorimetrySensory QualityVitamin CNatural AntioxidantFatty AcidsFood Production

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封面
2013年1期
共：7篇

      无

    • 1-8

    • LidianeBorgesDias de MoraesJanete Deliberali FreoBarbara BiduskiMoacir Cardoso EliasLuiz Carlos Gutkoski

      9-18

    • Adrijana FilipovicMilan Poljakand Dragan Skobic

      19-24

    • Teti EstiasihKgs AhmadiErliana GintingArya Ulil Albab

      25-32

    • John Scott ChurchCarley Marie MaclntyreWade Robert ArchambaultPaul Edward MooteJason Laco CochranTimothy Douglas DuranceJonathan Douglas Van Hamme

      33-39

    • Lj ubomir Pupovac Tomislav Sudarevic Suzana Salai

      40-46

    • Siti HelmyatiNindya Putri PamungkasLily Arsanti LestariNarendra Yoga Hendarta

      47-54
2013年1期

2013年1期

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