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中国油脂 CSCD 北大核心 CA CSTPCD RCCSE JST AJ
发文量 11,366
被引量 106,150
影响因子(2024) 1.635

本刊主要报道国内外植物油料、油脂的储藏、制备、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副产品综合利用、油脂化学和油脂检化验、油脂的营养与健康、新油源、油脂企业管理和油脂科技情报等的理论研究、科学实验和新技术。

  • 主管单位： 中粮工程科技股份有限公司
  • 主办单位： 中粮工科(西安)国际工程有限公司
  • 出版地区： 陕西省
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： China Oils and Fats
  • 国内统一连续出版物号： CN 61-1099/TS
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 1003-7969
  • 创刊时间： 1976年
热门主题：

脂肪酸组成油脂过氧化值生物柴油不饱和脂肪酸含量大豆油食用植物油植物油油脂工业单因素实验不饱和脂肪酸脂肪酸食用油油脂加工菜籽油单因素试验氧化稳定浸出油响应面法优化大豆分离蛋白

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2025年11期
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2025年11期

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