• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

巴西
投稿预审
Food Science and Technology
发文量 4,001
被引量 58,721

  • 主办单位： Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, SBCTA
  • 出版周期： 年3期
  • 别名： Food Sci. Technol;Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0101-2061 / EISSN 1678-457X
  • 创刊时间： 1981年
热门主题：

Antioxidant ActivityBioactive CompoundsPhysicochemical PropertiesAntioxidant CapacitySensory AnalysisDietary FiberResponse Surface MethodologyPhenolic CompoundsSensory EvaluationSensory AcceptanceChemical CompositionMicrobiological QualityRheological PropertiesTotal Phenolic CompoundsLactic Acid BacteriaVolatile CompoundsNutritional ValuePhenolic ContentAntioxidant ActivitiesLipid Oxidation

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
  • 1
  • 2
目录
封面
2009年2期
共：36篇
  • 1
  • 2
2009年2期

2009年2期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号