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英国
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CyTA - Journal of Food 中科院4区 JCR:Q3 SCIE EI JST
发文量 1,474
被引量 28,061
影响因子(2025版) 1.984

CyTA – Journal of Food is a fully open access food science and technology journal publishing chemical analysis of food, including food additives and toxins research.CyTA – Journal of Food publishes quality research on subjects essential to food scientists and technologists. Published research includes the sensory, nutritional and physiological aspects of food, chemical analysis of food additives and toxins, and food microbiology and biotechnology.

  • 主办单位： TAYLOR & FRANCIS LTD
  • 出版地区： OXFORD
  • 出版周期： 年刊
  • 别名： CYTA-J FOOD;CyTA-J. Food;CYTA - Journal of Food;CYTA-JOURNAL OF FOOD;CYTA: Journal of Food;CyTA-Journal of Food;CyTA: Journal of Food
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 1947-6337 / EISSN 1947-6345
  • 创刊时间： 2009年
  • 曾用名： Ciencia y Tecnologia Alimentaria (1995 - 2008)
热门主题：

益生菌酚类物质含量货架寿命抗氧化剂植物化学品蛋白质功能性食品食品安全响应面分析方法运动性氧化应激谷朊蛋白类黄酮类化合物理化性能分析雾化干燥超声协同萃取植物乳植杆菌可感式评价刚性分子对接活度润滑用脂肪酸

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2020年1期
共：90篇
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2020年1期

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