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美国
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COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY 中科院1区 JCR:Q1 SCIE EI PubMed JST
发文量 2,020
被引量 185,322
影响因子(2025版) 14.064

  • 主办单位： WILEY
  • 出版地区： HOBOKEN
  • 出版周期： 连续出版
  • 别名： COMPR REV FOOD SCI F;Compr. Rev. Food. Sci. Food Saf.;CRFSFS;Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
  • 创刊时间： 2002年
热门主题：

水果蔬菜人体健康影响霉菌毒素单核细胞增生性李斯特菌生物有效性货架寿命食源性病原食物安全抗氧化剂食品业蛋白质功能性食品食品加工过程食品包装食品科学专业机械主义食品中应用全面化审查病原物食品应用

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封面
2026年3期
共：7篇

    • Machado dos Santos, Jose RicardoKempka, Aniela Pinto

    • Oliveira, Mayara MessiasAmorim-Neto, Dionisio P.Sant'Ana, Anderson S.

    • Gan, Zhuo-FengLu, Hui-MinYao, Ying-ZhiLi, Jia-YingHuang, YingChen, Yao-MianLi, XueZeng, Xin-AnLiao, Lan

    • Rahman, Md. AshikurAkter, ShirinAshrafudoulla, Md.Lee, Ha RimLee, GaeulGhimire, AlinaJung, Soo-JinYoon, Hye-JeongHa, Sang-Do

    • Lin, HuiyingFei, TaoYao, RuixiangXiao, JianboWang, Lu

    • Li, JiahaoZhu, HuijuanYuan, XinJi, JunfuRen, JinboLiao, MinjieForst, PetraChen, FangLiu, YeHu, XiaosongMa, Lingjun

    • de Carvalho, Anna Paula AzevedoWeitz, David A.Conte-junior, Carlos Adam

2026年3期

2026年3期

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