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日本
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Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 中科院4区 JCR:Q4 SCIE JST
发文量 5,612
被引量 19,941

  • 主办单位： JAPAN SOC FOOD SCIENCE TECHNOLOGY
  • 出版地区： TSUKUBA
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： J JPN SOC FOOD SCI;J JPN SOC FOOD SCI TECHNOL;J. Jpn. Soc. Food Sci. Technol.-Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi;Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi;JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI;日本食品科学工学会誌
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 1341-027X / EISSN 1881-6681
  • 创刊时间： 1977年
  • 曾用名： Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi
热门主题：

栽培品种蛋白质乳酸菌食品加工过程类胡萝卜素物理特性参数谷朊蛋白脂质类食品质地凝胶作用稻米粉蒸煮米饭自由氨基酸可感式评价元件大豆水稻活度淀粉采准

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目录
封面
1983年5期
共：10篇

    • SEKIGUCHI, M

      257-263

    • KATSUTA, KHAYAKAWA, I

      264-269

    • IMADA, KOHSHIMA, MYOSHIDA, TYASUDA, SYOSHINO, S

      270-275

    • TAKAHASHI, SKOBAYASHI, RWATANABE, TKAINUMA, K

      276-282

    • NAKAMURA, TNUMATA, MYOSHINO, YITOSAWA, K

      283-289

    • OHTA, HTONOHARA, KNAITOH, TKOHONO, KOSAJIMA, Y

      290-295

    • HIROSUE, TKAWAI, HHOSOGAI, Y

      296-299

    • KATO, SKITAMURA, EOHSHIMA, S

      300-302

    • OHASHI, TNAGAI, SMASAOKA, KHAGA, SYAMAUCHI, KOLSON, NF

      303-307

    • YOSHIKAWA, Y

      308-314
1983年5期

1983年5期

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